瘦肉、肥肉，都是肉

常聽人說：「天下沒有永遠不變的東西！」我總覺得那該是指愛情或體重吧？沒想到有一天「豬肉」也會成了這尷尬的主角！ 　　最近，常到市場買菜的主婦們一定會發現，許\多人在豬肉攤前，一臉茫然、不知所措。因為長久以來，挑選豬肉的金科玉律被打敗了。以前，我們買肉，是要跟老闆說：「不要肥的喔！」現在︰「我要瘦的！」到嘴邊就打住了！因為「瘦肉精」在腦海裡打轉，叫人錯亂！「吃」對一般主婦就如此為難，對曾罹病的我們就更是難為了。 　　「吃什麼？」是姊妹們生病後的大課題，剛生病時，我們會被說「一定是了堆積如山、不好的東西，才會生病。」因為這符合「癌」這個字的造型。因此，我們開始恐懼戒慎、十二萬分小心，結果變成醫生口中：癌症病人不是病死，而是嚇死和餓死了。偶而，和朋友聚餐\，點什麼都為難，朋友總會好意的提醒：這個不好吧？那道癌症能吃嗎？最後，我們常在許\多內疚和重重壓力下吃一餐\，對生病這件事，也有更多的傷痛……。 　　吃的迷失和痛苦，也曾纏繞我很久……治療中，先生煮什麼我都嫌，療程結束，選擇食物成了生活中的難題。直到有一天，聽到中國醫藥大學附設醫院王惠暢醫師的一場演講，才結束我的夢魘。當時的講演，逐字記錄已不復記憶，但是王醫師的一個理念，卻給我一個原則可尋。王醫師要病友們對食物的選擇，除了要把握正確的認知外，更提醒姊妹們，不要懷著恐懼的心進食。王醫師說：人在極度恐懼下吃東西，那麼再安全、健康的東西，也會因為和腦中害怕的素結合而變成不健康了。這個提醒，讓我豁然開朗，除了再繼續學習──選擇健康安全、食物的知識外，也開始用安適的心情進食，這樣終於讓自己往後的生活變得輕鬆而自在了。 　　這次瘦肉精事件事件把人嚇出一身汗，但是「民以食為天」，食物是人活著必要的元素，可口的食物更可增加生活的樂趣。因此如何「吃出健康、快樂」就變成重要的事了。有鑑於此，協會在未來年度工作也將「呷飯」列為重要目標，設計出許\多實用的規劃案，希望協助姊妹們解開吃的金箍咒，至於內容為何？就請姊妹們拭目以待囉！